|
|
Τριγλυκεριδία
Άτομα με υψηλά τριγλυκερίδια έχουν συχνά υψηλά επίπεδα
ολικής χοληστερίνης, και LDL χοληστερίνης
και χαμηλά επίπεδα HDL χοληστερίνης.
Πολλοί άνθρωποι με στεφανιαία νόσο έχουν υψηλά επίπεδα
τριγλυκεριδίων. Πολλές κλινικές μελέτες έδειξαν ότι άτομα με επίπεδα
τριγλυκεριδίων πάνω από 200 mg/dL έχουν ηυξημένο κίνδυνο στεφανιαίας
νόσου. Άτομα με σακχαρώδη διαβήτη ή παχυσαρκία έχουν συχνά υψηλά
επίπεδα τριγλυκεριδίων.
Φυσικά δεν είναι γνωστό αν η φαρμακευτική
διόρθωση της υπερτριγλυκεριδαιμίας
Περισσότερα... |
|
Στατίνες
Οι στατίνες είναι τα πιο
συχνά χρησιμοποιύμενα φάρμακα για τη μείωση της χοληστερίνης.
Σε αυτές ανήκουν η σιμβαστατίνη, πραβαστατίνη,
ατορβαστατίνη, φλουβαστατίνη, λοβαστατίνη και ροσουβαστατίνη. Δρουν
μέσω αναστολής ενός ενζύμου πού συμμετέχει στη σύνθεση της
χοληστερίνης στο ήπαρ (αναγωγάση HMG-CoA).
Μειώνουν την «κακή» χοληστερόλη (LDL, αλλά
και τα τριγλυκερίδια, ενώ προκαλούν και μικρή αύξηση της «καλής»
χοληστερόλης (HDL). Σε όλες τις μεγάλες
κλινικές μελέτες έχει αποδειχθεί ότι ή χορήγηση στατινών σε ασθενείς
με στεφανιαία νόσο αλλά και σε υγιή άτομα υψηλού κινδύνου μειώνει τα
εμφράγματα μυοκαρδίου, τους θανάτους από στεφανιαία νόσο αλλά και το
συνολικό αριθμό θανάτων, έτσι ώστε η μη χορήγηση τους να θεωρείται
πλέον ιατρικό λάθος. Οι κυριότερες ανεπιθύμητες ενέργειες τους είναι
η ήπατοτοξικότητα και η μυοπάθεια, όμως και οι δυο είναι ασυνήθεις
και σπάνια απαιτούν διακοπή του φαρμάκου. Οι αυξήσεις των ηπατικών
ενζύμων (τρανσαμινασών, SGOT,
SGPT) πού προκαλούν οι στατίνες είναι
συχνά παροδικές και εξαρτώνται από τη δόση: όσο μεγαλύτερη είναι ή
δόση, τόσο αυξάνει η πιθανότητα να εμφανισθούν. Έχει ιδιαίτερη
σημασία το γεγονός ότι μόλις διακοπεί η στατίνη, τότε οι τιμές των
τρανσαμινασών επιστρέφουν πάλι στο φυσιολογικό χωρίς να προκαλείται
μόνιμη ηπατική βλάβη. Για αυτό το λόγο συστήνεται η τακτική
παρακολούθηση των ηπατικών ενζύμων και η διακοπή του φαρμάκου αν
διαπιστωθεί αύξηση τους τρεις φορές πάνω από το ανώτερο φυσιολογικό
όριο. Μια συχνή παρενέργεια των σταπνων είναι η πρόκληση διάχυτων
μυαλγιών που μερικές φορές είναι αρκετά ενοχλητικές. Η μείωση της
δόσης της στατίνης ή η αντικατάσταση της με μια άλλη στατίνη λύνει
τις περισσότερες φορές το πρόβλημα.
Περισσότερα... |
 |
| |
Θεραπεία και φάρμακα υψηλής χοληστερίνης και τριγλυκερίδια
Θεραπεία
Ποια η θεραπεία της υψηλής χοληστερίνης;
Η θεραπεία της υψηλής χοληστερίνης σήμερα στηρίζεται στις τιμές της LDL
(κακής)
χοληστερίνης και όχι της ολικής χοληστερίνης
Στόχος είναι η επίτευξη LDL χοληστερίνης
κάτω από τα επιθυμητά επίπεδα
Ποια τα επιθυμητά επίπεδα LDL (κακής) χοληστερίνης;
|
Επιθυμητά
επίπεδα LDL χοληστερίνης |
| Κλινική
εικόνα |
Τιμή
LDL χοληστερίνης |
| Άτομα
χωρίς στεφανιαία νόσο και με 0 ή 1 προδιαθεσικό παράγοντα
κινδύνου* |
<160
mg/dl |
| Άτομα
χωρίς στεφανιαία νόσο και με 2 ή
περισσότερους προδιαθεσικούς παράγοντες κινδύνου |
<130
mg/dl |
| Άτομα
με στεφανιαία νόσο |
<100
mg/dl |
|
*Προδιαθεσικοί παράγοντες κινδύνου
-
Ηλικία (άνδρες >45 ετών,
γυναίκες> 55 ετών
-
Κληρονομικότης (εμφάνιση
στεφανιαίας νόσου σε πατέρα ή αδελφό σε ηλικία κάτω από 55 ετών, σε
μητέρα ή αδελφή σε ηλικία κάτω από 65 ετών)
-
Υπερχοληστεριναιμία (LDL-''κακη''-
χοληστερίνη πάνω από 130mg/dl)
-
HDL χοληστερίνη (καλή
χοληστερίνη) κάτω από 35 mg/dl. Εάν η HDL χοληστερίνη είναι πάνω από 60
mg/dl αφαιρείται ένας προδιαθεσικός παράγων
-
Σακχαρώδης διαβήτης
-
Αρτηριακή υπέρταση (πάνω
από 140/90 mmHg)
-
Κάπνισμα
|
|
Χοληστερίνη: Πόσο
χαμηλά πρέπει να βρίσκεται;
Σύμφωνα με τις τελευταίες
οδηγίες, άτομα με στεφανιαία νόσο θα πρέπει να διατηρούν τα επίπεδα
της LDL χοληστερίνης τους ("κακή" χοληστερίνη) χαμηλότερα των 100mg/dL. Τα
φάρμακα παίζουν σημαντικό ρόλο στη μείωση των επιπέδων της χοληστερίνης,
αλλά τελικά μόνο το ένα τρίτο των ασθενών επιτυγχάνει το συγκεκριμένο στόχο.
Οι ερευνητές μελετούν επίσης αν ακόμα χαμηλότερα επίπεδα χοληστερίνης θα
αποφέρουν μεγαλύτερα οφέλη. Σε αυτό το μήκος κύματος κινούνται κλινικές
δοκιμές που εξετάζουν την επίδραση που θα έχει στην υγεία η περαιτέρω μείωση
της χοληστερίνης σε επίπεδα 75mg/dL ή και χαμηλότερα. Φυσικά μην
επιχειρήσετε να κάνετε κάτι τέτοιο χωρίς να συμβουλευτείτε το γιατρό σας,
εφόσον οι πιθανοί κίνδυνοι είναι εξίσου άγνωστοι με τα οφέλη. |
Εάν η τιμή της LDL χοληστερίνης είναι κάτω
από τα επιθυμητά επίπεδα τι γίνεται;
Ο κίνδυνος στεφανιαίας νόσου είναι μικρός
όχι όμως μηδενικός, προς τούτο
-
Γίνεται έλεγχος της χοληστερίνης κάθε 5
έτη
-
Γίνεται καταπολέμηση των άλλων προδιαθεσικών παραγόντων
-
Τονίζεται ότι η σωστή διατροφή, η άσκηση
και το χάσιμο βάρους είναι πρωταρχικοί
παράγοντες για μια υγιή καρδιά.
Εάν η τιμή της LDL χοληστερίνης είναι πάνω
από τα επιθυμητά επίπεδα τι γίνεται;
-
3 μήνες υπολιπιδαιμική δίαιτα
-
Εάν επιτευχθεί η επιθυμητή τιμή
συνεχίζεται η δίαιτα
-
Εάν δεν επιτευχθεί η επιθυμητή τιμή
συνεχίζεται η δίαιτα και χορηγούνται
φάρμακα
Πότε πρέπει να κάνω δίαιτα και πότε να
πάρω φάρμακα;
Μετρήστε την LDL χοληστερίνη και τους
προδιαθεσικούς παράγοντες που έχετε και
βάσει του παρακάτω πίνακα καθορίστε τι
πρέπει να κάνετε
| Κλινική
εικόνα |
Έναρξη
δίαιτας |
Έναρξη
φαρμακευτικής αγωγής |
Επιθυμητή
τιμή LDL χοληστερίνης |
| Άτομα
χωρίς στεφανιαία νόσο και με 0 ή 1 προδιαθεσικό παράγοντα κινδύνου |
LDL
>160 mg/dl |
LDL>190 mg/dl |
<160
mg/dl |
| Άτομα
χωρίς στεφανιαία νόσο και με 2 ή
περισσότερους προδιαθεσικούς παράγοντες
κινδύνου |
LDL
>130 mg/dl |
LDL
> 160 mg/dl |
<130
mg/dl |
| Άτομα
με στεφανιαια νόσο |
LDL
> 100 mg/dl |
LDL
> 130 mg/dl |
<100
mg/dl |
Οδηγίες για την ρύθμιση των λιπιδίων
Οι οδηγίες που δίνονται
προέρχονται από τις Eυρωπαϊκές Εταιρείες Πρόληψης
των Kαρδιαγγειακών
Nοσημάτων. Aποσκοπούν στον έλεγχο του
καπνίσματος, στη βελτίωση της σωματικής κατάστασης και στη ρύθμιση του βάρους
σώματος.
Kάπνισμα
Διακοπή ή μείωση του καπνίσματος. Αποφυγή του παθητικού καπνίσματος.
ΆσκησηΕνδείκνυται η αερόβια άσκηση για τουλάχιστον 1/2 ώρα, 3-5 φορές την
εβδομάδα. Η καθιστική ζωή και η υποτονικότητα δεν έχουν θετικά αποτελέσματα
στη μείωση των τιμών των λιπιδίων. Η άσκηση αυξάνει σημαντικά την HDL
χοληστερίνη και μπορεί να μειώσει την ολική χοληστερίνη έως 10-15 μονάδες.
|
H AΣΚΗΣΗ ΠEPIOPIZEI THN «KAKH» XOΛΗΣΤΕPINH
Eίναι ευρέως γνωστό, πως η άσκηση ενισχύει τις τιμές της
«καλής» χοληστερίνης, ενώ ταυτόχρονα περιορίζει την «κακή». Yπάρχει όμως
ακόμα ένας λόγος που θα πρέπει να σας παροτρύνει να γυμναστείτε: H άσκηση,
σε συνδυασμό με την κατάλληλη διατροφή, μπορεί να διπλασιάσει τη μείωση της
«κακής» χοληστερίνης (LDL), σύμφωνα με πρόσφατη μελέτη. Oι ερευνητές του
Πανεπιστημίου Στάνφορντ χώρισαν 370 άτομα σε τέσσερις ομάδες. Tο πρώτο
γκρουπ ακολουθούσε μόνο κάποιο πρόγραμμα γυμναστικής, το δεύτερο μόνο κάποια
δίαιτα, το τρίτο έκανε και γυμναστική και δίαιτα, ενώ το τέταρτο τίποτε από
τα δύο. Έπειτα από ένα χρόνο, τα αποτελέσματα έδειξαν πως η ομάδα που έκανε
δίαιτα παράλληλα με γυμναστική πέτυχε διπλάσια μείωση της «κακής»
χοληστερίνης (LDL), συγκριτικά με εκείνους που ακολούθησαν μόνο το πρόγραμμα
της δίαιτας και ακόμη περισσότερη συγκριτικά με όσους δεν έκαναν τίποτε από
τα δύο. Γι’ αυτό προσπαθήστε να γυμνάζεστε για 30 τουλάχιστον λεπτά τρεις
φορές την εβδομάδα ή να περπατάτε 3 περίπου χιλιόμετρα κάθε μέρα. |
Ποιες
είναι οι βασικές αρχές της
υποχοληστεριναιμικής δίαιτας;
1. Περιορίστε την ποσότητα της τροφής ώστε
να φτάσετε ή να πλησιάσετε όσο το δυνατόν
περισσότερο στο ιδανικό σας βάρος διότι η
παχυσαρκία είναι μια από τις συχνότερες
αιτίες υπερχοληστερολαιμίας.
2. Περιορίστε την ποσότητα των λιπών της
διατροφής σας στο 30% περίπου της συνολικής
ενέργειας. Δηλ. αν παίρνουμε τη μέρα 2000
θερμίδες, το 30% είναι 600 θερμίδες. Επειδή το
κάθε γραμμάριο λίπους έχει 9 θερμίδες,
διαιρούμε το 600 με το 9 και έχουμε ημερήσια
κατανάλωση λίπους περίπου 65 γρ.
Προσοχή όμως:
Μεγάλη σημασία έχει το είδος του λίπους
που θα καταναλώσουμε. Οι ιδανικές αναλογίες
είναι:
Το 50% του συνόλου των λιπών να είναι
μονοακόρεστα λίπη (δηλαδή ελαιόλαδο), το 25% πολυακόρεστα λίπη (δηλ. σογιέλαιο,
καλαμποκέλαιο, ηλιέλαιο, βαμβακέλαιο) και
μόνο το υπόλοιπο 25% κορεσμένα λίπη (συνήθως
τροφές ζωικής προελεύσεως όπως κρέας και
γαλακτοκομικά προϊόντα).
Στη σύνταξη του διαιτολογίου
φροντίζουμε να διατηρήσουμε την ισορροπία εξασφαλίζοντας το 15% της ημερήσιας
ενέργειας από πρωτεΐνες, το 30% από λίπος και το υπόλοιπο 55% από
υδατάνθρακες. H κάλυψη των πρωτεϊνικών αναγκών γίνεται κυρίως από ψάρι (1 φορά
την εβδομάδα), πουλερικά χωρίς πέτσα (1 φορά την εβδομάδα) και πιο αραιά από
κόκκινο κρέας (1 φορά στις 10-15 μέρες). Περιορίζουμε τα πλήρη γαλακτοκομικά
προϊόντα και προτιμάμε αποβουτυρωμένα ή ημιαποβουτυρωμένα, ανάλογα με τη
σοβαρότητα της κατάστασης. Πολύ καλές πηγές πρωτεϊνών είναι τα όσπρια, τα
οποία πρέπει να καταναλώνουμε 2-3 φορές την εβδομάδα.
Προσοχή στα λίπη
Από
όλες τις λιπαρές ύλες που συνηθίζουμε, καταφεύγουμε αποκλειστικά στο
ελαιόλαδο, που είναι μονοακόρεστο και έχει απόλυτα θετική επίδραση στη ρύθμιση
των λιπιδίων του αίματος. «Απαγορεύονται» τα ζωικά λίπη που είναι κορεσμένα
και ελέγχουμε αυστηρά την ημερήσια πρόσληψη χοληστερίνης. H χοληστερίνη που
προσλαμβάνει το άτομο από τις τροφές δεν θα πρέπει να ξεπερνά τα 300
χιλιοστόγραμμα την ημέρα. Για το λόγο αυτό μειώνουμε στο ελάχιστο τα αυγά, τα
τυριά και τα θαλασσινά. O ρόλος των υδατανθράκων Το διαιτολόγιο βασίζεται
στους υδατάνθρακες, κυρίως των δημητριακών, των λαχανικών και των φρούτων.
Αποφεύγουμε τη ζάχαρη και τα γλυκά. Φροντίζουμε ιδιαίτερα να προσλαμβάνουμε
ικανοποιητικές ποσότητες φυτικών ινών. Oι φυτικές ίνες δεσμεύουν το λίπος και
τη χοληστερίνη των τροφίμων και -καθώς αποβάλλονται- τα συμπαρασύρουν και
εμποδίζουν τον οργανισμό να τα απορροφήσει. Στους υδατάνθρακες χρειάζεται
μεγάλη αίσθηση του μέτρου. Τα σταθερά επίπεδα γλυκόζης στο αίμα καθώς και η
μείωση των επιπέδων των τριγλυκεριδίων εξαρτώνται κυρίως από αυτούς. Το αλάτι,
ο καφές και το οινόπνευμα Και τα τρία αυτά είδη έχουν να κάνουν με την υψηλή
αρτηριακή πίεση. Το οινόπνευμα σχετίζεται και με τα τριγλυκερίδια. Mειώνουμε
λοιπόν το αλάτι και τον καφέ και από τα οινοπνευματώδη εξαιρούμε το κόκκινο
και το λευκό κρασί. Το κρασί, όταν βέβαια συνοδεύει μεσογειακά πιάτα (με
δημητριακά και ζαρζαβατικά) και δεν υπερβαίνει τα δύο ποτηράκια την ημέρα, δρα
ευεργετικά στην καρδιαγγειακή λειτουργία.
3. Περιορίστε τις τροφές που έχουν πολλή
χοληστερόλη. Τέτοιες είναι βασικά το κρέας,
τα αυγά, τα θαλασσινά και τα γαλακτοκομικά
προϊόντα από πλήρες γάλα.
Χρήσιμες συμβουλές για την επιλογή και
παρασκευή των κατάλληλων τροφών.
Αγοράζετε άπαχα μέρη κρέατος. Αφαιρέστε
τα λίπη πριν το μαγείρεμα, και στραγγίξατε
όσο περισσότερο λίπος μπορείτε πριν το
σερβίρισμα (χρησιμοποιείστε, χαρτοπετσέτες
εάν είναι αναγκαίο). Αναπτύξτε τη συνήθεια
να τρώτε περισσότερα ψάρια (όχι θαλασσινά)
και πουλερικά (αφαιρέστε την πέτσα πριν το
μαγείρεμα).
Αποφεύγετε τις τροφές που περιέχουν
βούτυρο, όπως, πλήρες γάλα, βούτυρο γάλακτος.
Αναζητείστε με χαμηλή περιεκτικότητα σε
λιπαρά γάλα, τυριά και γιαούρτι. Όταν
ψωνίζεται να θυμόσαστε ότι υπάρχει το
κρυμμένο λίπος σε πολλά καταναλωτικά αγαθά
όπως τα γλυκά, οι πίττες, οι πάστες και τα
μπισκότα.
Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι καλά για
σας όπως επίσης το ψωμί, τα σιτηρά, τα
ζυμαρικά και το ρύζι.
4. Το μυστικό της υγιεινής διατροφής είναι ο
τρόπος μαγειρέματος. Το μαγείρεμα στον ατμό,
στο φούρνο, στη σχάρα ή στο γκριλ είναι
επίσης καλό. Πολλές τροφές μπορούν να
μαγειρευτούν χωρίς λίπος σε φούρνο
μικροκυμάτων ή σε αντικολλητικό τηγάνι.
5. Εάν χρειάζεται να τηγανίσετε
χρησιμοποιείστε υγρά ή ακόρεστα λίπη όπως
καλαμποκέλαιο ή λάδι. Το επιπλέον λίπος
στις σούπες μπορεί να αφαιρεθεί ψύχοντάς το
στο ψυγείο για μερικές ώρες και
απομακρύνοντας το πηγμένο λίπος της
επιφάνειας. Αποφεύγετε τις πλούσιες σε
θερμίδες τροφές όπως αυτές που περιέχουν
πολλά λίπη.
6. Μεγαλύτερο αποτέλεσμα στη μείωση της
χοληστερόλης έχει η μείωση του διατροφικού
λίπους σε συνδυασμό με δίαιτα χαμηλών
θερμίδων. Μάλιστα η δίαιτα με χαμηλές
θερμίδες και κανονική ποσότητα λίπους είχε
καλύτερα αποτελέσματα από τη δίαιτα
μειωμένου λίπους και κανονικής ενέργειας.
Αυτό δείχνει ότι στη μείωση της
χοληστερόλης συμβάλλει και η μείωση του
σωματικού βάρους, η οποία επιτυγχάνεται με
τη μείωση της προσλαμβανόμενης ενέργειας.
|
Αν εκτός από τη χοληστερόλη έχετε και
περιττά κιλά, τότε για να μειώσετε το βάρος σας, ακολουθείστε τα
παρακάτω:
-
Προσπαθήστε η διατροφή σας να είναι ισορροπημένη και να
διακρίνεται από ποικιλία.
-
Οι μερίδες σας να είναι μικρές. Χρησιμοποιήστε μικρότερα
πιάτα για το γεύμα σας και το δείπνο από αυτά που συνηθίζει να
χρησιμοποιεί η υπόλοιπη οικογένεια. Να υπάρχει ποικιλία τροφών από
όλες τις ομάδες τροφίμων.
-
Το δείπνο σας να είναι πιο ελαφρύ από το γεύμα σας (π.χ.
σαλάτα, γιαούρτι με 0% λιπαρά, φρούτο).
-
Στα ενδιάμεσα των γευμάτων σας προτιμάτε να τρώτε ένα
φρούτο αντί να πίνετε ή να τρώτε τρόφιμα που παχαίνουν (σοκολάτες,
μπισκότα, καραμέλες).
-
Να τρώτε αργά και να μασάτε καλά την τροφή σας.
-
Να σηκώνεστε από το τραπέζι πριν ακόμη χορτάσετε.
-
Να προτιμάτε να τρώτε τα φαγητά σας στεγνά, χωρίς
σάλτσες και πολλά λάδια.
-
Μην τρώτε τηγανητά (π.χ. τηγανητές πατάτες).
-
Μην πίνετε αναψυκτικά και οινοπνευματώδη γιατί
αντιπροσωπεύουν "άδειες θερμίδες".
-
Μην καταναλώνετε ζυμαρικά και γλυκά.
Για να απαλλαγούμε γρήγορα και υγιεινά
από τα περιττά κιλά
-
Αποφεύγουμε γλυκά, αναψυκτικά και
ποτά.
-
Πίνουμε τουλάχιστον οκτώ ποτήρια
νερό τη μέρα.
-
Δεν κάνουμε αυστηρές δίαιτες (κάτω
από χίλιες θερμίδες τη μέρα ), γιατί
αντί να χάνουμε λίπος, χάνουμε μυϊκό
ιστό και νερό, με αποτέλεσμα να
ξαναπαίρνουμε τα ίδια ή περισσότερα
κιλά μετά το τέλος της δίαιτας. Και το
κυριότερο, μία αυστηρή δίαιτα θα
προκαλέσει σοβαρές διαταραχές στην
υγεία μας.
-
Τρώμε πολλά και μικρά γεύματα.
Κυρίως το βράδυ, είναι καλό να
προτιμάμε σαλάτες, φρούτα ή ένα
γιαούρτι.
-
Περιορίζουμε τη ζάχαρη και το αλάτι.
-
Τρώμε μόνο όταν πεινάμε, και όχι από
συνήθεια ή νευρικότητα.
-
Φροντίστε στο σπίτι σας να μην
υπάρχουν παχυντικοί πειρασμοί (πατατάκια,
γαριδάκια, μπισκότα).
-
Προτιμάμε δημητριακά και ψωμί
ολικής αλέσεως.
-
Μαγειρεύουμε με σωστό τρόπο.
Προτιμάμε ψητά και βραστά. Αποφεύγουμε
τα τηγανιτά, τις σάλτσες και γενικά τα
πολλά λιπαρά. Στα όσπρια βάζουμε λάδι
στο τέλος.
-
Αν κάποια στιγμή παρασυρθείτε από
πειρασμούς, μην απογοητεύεστε και
συνεχίστε σαν να μην συμβαίνει τίποτα.
|
Αναλυτικές οδηγίες της
υποχοληστεριναιμικής δίαιτας.
|
Συνιστώμενη δίαιτα για την
μείωση της χοληστερόλης στο αίμα |
|
Αποφύγετε
|
Διαλέξτε
|
Ελαττώστε
|
|
Ψάρια-Κρέατα |
Ψάρια
πουλερικά χωρίς το δέρμα τους, άπαχα μέρη
βοδινού, αρνίσιου, χοιρινού, ή μοσχαρίσιου
κρέατος. |
Παχιά
μέρη βοδινού, αρνίσιου, χοιρινού κρέατος,
εντόσθια, κονσέρβες κρέατος, λουκάνικα,
σάντουιτς με λουκάνικα και ζαμπόν, μπέικον,
τυριά. Πάπια, ψάρια τηγανισμένα, σαρδέλες,
αυγοτάραχο, oστρακοειδή, γαρίδες, αστακούς,
καβούρια. |
|
Γάλατα
και Γαλακτοκομικά προϊόντα |
Αποβουτυρωμένο
γάλα (υγρό, σε σκόνη ή εβαπορέ),
Ημιαποβουτυρωμένο γάλα. Άπαχο 1ή 0% λιπαρά ή χαμηλής
περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι.
Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυριά (2%
λιπαρά), Ανθότυρο. Γρανίτα
|
Φυσικό
πλήρες γάλα, κανονικό, εβαπορέ,
συμπυκνωμένο, κρέμα γάλακτος, σαντιγί,
απομιμήσεις γαλακτοκομικών προϊόντων, τις
περισσότερες κρέμες που δεν προέρχονται
από γάλα. Βούτυρο γάλακτος, πλήρες λιπαρών
γιαούρτι. Όλα τα λιπαρά τυριά (40% λίπος) σε
μορφή κρέμας. Όλα τα φυσικά τυριά π.χ. φέτα,
μανούρι, κασέρι, διάφορα είδη γραβιέρας,
παρμεζάνα, γκούντα,blue-cheese, rokfort, ένταμ.
Παγωτό. |
|
Αυγά |
Το
ασπράδι του αυγού (2 ασπράδια είναι
ισοδύναμα με 1 ολόκληρο αυγό), υποκατάστατο
αυγού. |
Κρόκος
αυγού. |
|
Φρούτα
και Λαχανικά |
Φρέσκα
ή κατεψυγμένα, κονσέρβες η ξηραμένα, φρούτα
και λαχανικά, βραστές πατάτες. |
Λαχανικά
παρασκευασμένα σε βούτυρο, φρούτα με κρέμα
σαντιγί, κομπόστες φρούτων, αβοκάντο. |
|
Ψωμιά
και Σιτηρά |
Σπιτικό
ψωμί ψημένο με ακόρεστα έλαια, κέικς,
κράκερς με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. |
Ψωμί
του εμπορίου, πίττες, κέικ, κουλουράκια με
ξηρούς καρπούς, μπισκότα υψηλής
περιεκτικότητας σε λιπαρά, κράκερς υψηλής
περιεκτικότητας σε λιπαρά. |
|
Όσπρια
και Δημητριακά |
Μη
αποφλοιωμένα δημητριακά, μη αποφλοιωμένο
ρύζι ζυμαρικά, φασόλια, ρεβίθια, φακή. |
Ψωμιά
που τα αυγά είναι το κύριο συστατικό τους.
Κρουασάν, μπατόν σαλέ, μπριός. |
|
Ροφήματα |
Τσάι,
καφές, χυμοί φρούτων. Ψημένο κακάο. Μπύρα με
χαμηλή περιεκτικότητα σε οινόπνευμα. |
Σοκολάτα,
Ιρλανδικός καφές. Οινοπνευματώδη, αεριούχα
ποτά |
|
Λίπη
και Έλαια |
Ακόρεστα
φυτικά έλαια: ελαιόλαδο, ηλιέλαιο,
καλαμποκέλαιο, σησαμέλαιο, λάδι σόγιας. |
Βούτυρο,
καρυδέλαιο, φοινικέλαιο, υδρογονωμένα λίπη
και έλαια(μαργαρίνες), χοιρινό λίπος. |
|
Ξηροί
καρποί |
Σπόροι,
κάστανα. |
Ινδική
καρύδα. Όλοι οι ξηροί καρποί. |
|
Διάφορα |
Μαγιονέζα
με λίγες θερμίδες, ντρέσιγκς που
παρασκευάζονται από ακόρεστα έλαια που
αναφέρονται πιο πάνω, Χορταρικά,
καρυκεύματα |
Σάλτσες,
κρέμες ή σάλτσες τυριών. Μαγιονέζες. |
|
Περιεκτικότητα διαφόρων τροφών σε
χοληστερόλη ανά 100 γραμμάρια τροφής |
|
Τρόφιμα |
Χοληστερόλη (mg/100
Γραμμάρια τροφής |
|
Δημητριακά |
0 |
|
Eλιές |
0 |
|
Λαχανικά
|
0 |
|
Ξηροί καρποί |
0 |
|
Όσπρια
|
0 |
|
Ποτά
|
0 |
|
Φρούτα |
0 |
|
Aυγά
|
400 |
|
Tυριά
|
100
|
|
Θαλασσινά 1
|
100
|
|
Έτοιμες σάλτσες
|
95
|
|
Kόκκινο κρέας
|
90
|
|
Aλλαντικά
|
80
|
|
Λευκό κρέας
|
75
|
|
Γαλακτοκομικά
|
15
|
|
Περιεκτικότητα διαφόρων τροφίμων σε χοληστερόλη ανά
μερίδα τροφίμου |
|
Τρόφιμα |
Χοληστερόλη
(mg/μερίδα τροφίμου*) |
| Λαχανικά |
0 |
| Δημητριακά |
0 |
| Φρούτα |
0 |
| Όσπρια |
0 |
| Αυγό ασπράδι ωμό (25 mg) |
0 |
| Aυγό ολόκληρο ωμό (50 mg) |
225 |
| Γαρίδες βρασμένες (125 mg) |
250 |
| Κοτόπουλο, λευκό κρέας βρασμένο (125 mg) |
100 |
| Κρέας μοσχάρι φιλέτο σχάρας (125 mg) |
125 |
| Κρέας χοιρινό (125 mg) |
137 |
| Μαγιονέζα (20 mg)0 |
52 |
| Μπακαλιάρος ατμού (125 mg) |
75 |
| Οστρακοειδή (π.χ. Μύδια) (125 mg) |
125 |
| Οστρακοειδή (π.χ. Στρείδια ωμά) (125 mg) |
62.50 |
| Συκώτι βοδινό, βρασμένο
(125 mg) |
300 |
| Συκώτι αρνίσιο, τηγανητό
(125 mg) |
500 |
| Τυρί Cheddar (55 mg) |
38.50 |
| |
| *Μερίδα εστιατορίου Οι τροφές στις πράσινες γραμμές, πρέπει να αποφεύγονται.
Τα στοιχεία έχουν αντληθεί από το βιβλίο της Α. Τριχοπούλου "Πίνακας
συνθέσεων τροφίμων και ελληνικών φαγητών", Αθήνα 1992 |
Μικρά μυστικά
-
Μη μαγειρεύετε με
κρασί και άλλα οινοπνευματώδη. Το κρασί πρέπει να σερβίρετε στο τραπέζι,
έτσι ώστε όποιος το προτιμήσει να ξέρει πόσο συνολικά θα πιει.
-
Πρέπει να
εγκαταλείψετε τη συνήθεια να προσθέτετε αλάτι στο μαγείρεμα. Ο καθένας θα
βάλει όσο αλάτι του αναλογεί στο πιάτο του.
-
Τα καπνιστά κρέατα,
ψάρια, πουλερικά, αλλαντικά και τυριά συνήθως έχουν, εκτός από λιπίδια, και
πολύ αλάτι.
-
Μη χρησιμοποιείτε
ποτέ βούτυρο στο μαγείρεμα. Tο ελαιόλαδο αρκεί.
-
Ξεχάστε την κρέμα
γάλακτος.
-
Τα νηστίσιμα γλυκά
που γίνονται με ελαιόλαδο είναι καλά όλες τις εποχές.
-
Όλα τα γλυκά που
έχουν πλήρες γάλα γίνονται εξίσου πετυχημένα και με το αποβουτυρωμένο. Tο
ίδιο ισχύει και για τις σάλτσες.
-
Xρησιμοποιήστε
αποβουτυρωμένο γάλα στον καφέ σας. Ένας καφές την ημέρα συνήθως δεν επιδρά
αρνητικά στην υγεία.
-
Μην αλείφετε το ψωμί
με βούτυρο ή μαργαρίνη. Aπλώστε το μέλι ή τη μαρμελάδα κατευθείαν πάνω στο
ψωμί.
-
Όταν μαγειρεύετε
κόκκινο κρέας, φτιάξτε το με ζαρζαβατικά (εντράδα) και σερβίρετέ το με
επιπλέον σαλάτα στο τραπέζι. Όσο πιο πολλές είναι οι φυτικές ίνες, τόσο
λιγότερα λιπίδια θα περάσουν από το τραπέζι στο αίμα σας.
-
Αφαιρέστε τις πέτσες
από τα πουλερικά και τα λίπη από τα κρέατα, πριν ακόμη ξεκινήσετε το
μαγείρεμα.
-
Μην καταδικάζετε το
χοιρινό. Έχει λιγότερη χοληστερίνη από τα υπόλοιπα κρέατα (100 γραμμάρια
χοιρινή άπαχη μπριζόλα έχει 72 χιλιοστόγραμμα χοληστερίνη, ενώ η άπαχη
μοσχαρίσια 89).
-
Αυγοκόψτε το φαγητό
μόνο με ασπράδι και μη χρησιμοποιείτε τον κρόκο. Αν θέλετε να έχετε πιο
πηχτή σάλτσα, βάλτε αντί για τον κρόκο μία κουταλιά πουρέ πατάτας μέσα στη
μαρέγκα σας.
-
Κάντε επίσης το
πανάρισμα των τροφίμων μόνο με ασπράδι.
-
Μην ξεχνάτε ότι, όταν
λέμε ότι τα αυγά έχουν χοληστερίνη, εννοούμε όλα τα αυγά, δηλαδή από τον
ταραμά και το χαβιάρι μέχρι της πέρδικας και της στρουθοκαμήλου.
Ποια φάρμακα χορηγούνται, αν αποτύχει η
δίαιτα;
Κυρίως οι Στατίνες
και η
Εζετιμίδη
(Εμπορική ονομασία Ezetrol)
οι οποίες μειώνουν όχι μόνο την χοληστερίνη αλλά και
δρουν πάνω στην αθηρωματική πλάκα μετατρέποντας την σε ινώδη και σκληρή. Έτσι
μειώνεται η πιθανότητα ρήξης της πλάκας.
Περισσότερα...
Άλλα φάρμακα που χορηγούνται;
Ρητίνες δέσμευσης χολικών οξέων (χολεστυραμίνη)
Μπορούν να χορηγηθούν σε ποσότητα μέχρι
και 24 γραμμάρια ημερησίως. Έχουν δοκιμασθεί τόσο σε
ενήλικες όσο και σε παιδιά.
Επί αποτυχίας της μονοθεραπείας
χορηγείται συνδυασμός τους.
Η ομόζυγος μορφή οικογενούς
υπερχοληστεριναιμίας αντιμετωπίζεται σε
εξειδικευμένα κέντρα με ειδικές μεθόδους,
όπως διαδοχικές LDL αφαιρέσεις, αναστόμωση
πυλαίας με κάτω κοίλη φλέβα, τμηματική
ειλεακή εντερική παράκαμψη, μεταμόσχευση
ήπατος, ενδοφθαλμισμός υποδοχέων.
Περισσότερα...
|
Στατίνες
Υπάρχουν τουλάχιστον 5 διαφορετικά είδη στατινών που
μπορούν να χρησιμοποιηθούν σήμερα: Λοβαστατίνη, σιμβαστατίνη,
πραβαστατίνη, φλουβαστατίνη και ατορβαστατίνη.
Η κύρια δράση των στατινών είναι η μείωση της κακής
χοληστερόλης LDL . Το επιτυγχάνουν καλύτερα από τα υπόλοιπα φάρμακα.
Οι στατίνες καταστέλλουν το ένζυμο HMG - CoA
ρεδουκτάση (αναγωγάση του 3-υδροξυ-3-μεθυλγλουταρικού συνενζύμου Α)
που ελέγχει την ταχύτητα σύνθεσης της χοληστερόλης από το συκώτι. Το
μεγαλύτερο μέρος της χοληστερόλης στον οργανισμό μας προέρχεται από
το συκώτι.
Οι στατίνες εκτός από τη μείωση της παραγωγής της
χοληστερόλης συμβάλλουν και στην καλύτερη εκκαθάριση της κακής
χοληστερόλης LDL που κυκλοφορά στο αίμα.
Οι σημαντικές μειώσεις της ολικής και κακής
χοληστερόλης αίματος που επιτυγχάνονται από τις στατίνες, συμβάλλουν
σε μεγάλη μείωση των καρδιακών προσβολών και των θανάτων λόγω
καρδιακών παθήσεων.
Οι στατίνες είναι δυνατόν να επιτύχουν μείωση από 20%
έως 60% της χοληστερόλης LDL. Αυξάνουν σε μικρό βαθμό την καλή
χοληστερόλη HDL. Είναι επίσης σε θέση να μειώνουν τα τριγλυκερίδια.
Συνήθως οι στατίνες χορηγούνται σε μια δόση, το βράδυ.
Είναι προτιμότερο να δίνονται το βράδυ διότι ο οργανισμός μας
συνθέτει την περισσότερη χοληστερόλη τη νύκτα.
Τα πρώτα αποτελέσματα στη μείωση της LDL χοληστερόλης
παρατηρούνται σε 4 έως 6 εβδομάδες. Οι μετρήσεις χοληστερόλης μετά
από 6 έως 8 εβδομάδες επιτρέπουν στο γιατρό να προσδιορίσει την
καλύτερη δόση που χρειάζεται για τον ασθενή.
Οι στατίνες συνήθως είναι καλά ανεκτές από τους
ασθενείς. Κάποτε λίγοι ασθενείς παρουσιάζουν ενοχλήσεις στο στομάχι,
φούσκωμα με αέρια, δυσκοιλιότητα, πόνο στην κοιλιά, κράμπες. Τα εν
λόγω συμπτώματα είναι ήπιου βαθμού και σταδιακά υποχωρούν με τον
οργανισμό να προσαρμόζεται.
Σε σπάνιες περιπτώσεις είναι δυνατόν να παρατηρηθούν
ανωμαλίες στις ηπατικές αναλύσεις και προβλήματα στους μυς.
Τα προβλήματα στους μυς περιλαμβάνουν πόνους και
αδυναμία. Εάν αυτό συμβεί ή εάν παρουσιαστούν σε ασθενείς που
λαμβάνουν στατίνες ανωμαλίες χρώματος των ούρων (καφέ χρώμα), τότε
είναι απαραίτητο να ληφθεί η συμβουλή του γιατρού για αποκλεισμό
μυϊκών προβλημάτων. |
|
Το θεραπευτικό κενό στην αντιμετώπιση του μετεμφραγματία
ασθενούς στην Ελλάδα
Σωτήρια για τη ζωή ενός ασθενή που έχει υποστεί έμφραγμα μπορεί να αποβεί η
μείωση της χοληστερόλης, καθώς μπορεί να συμβάλει στην πρόληψη ενός δεύτερου
καρδιακού επεισοδίου. Δυστυχώς όμως, πρόσφατη επιδημιολογική μελέτη που
έγινε στις περισσότερες ευρωπαϊκές χώρες έδειξε ότι μόλις το 1/3 των ασθενών
με ιστορικό εμφράγματος, που είχαν επίσης υψηλή χοληστερόλη, θεραπευόταν
επαρκώς. Επίσης, στο 1/3 από τους ασθενείς αυτούς η θεραπεία ήταν ανεπαρκής
και το υπόλοιπο 1/3 δεν έπαιρνε καθόλου θεραπεία. Απογοητευτικά είναι και τα
στοιχεία που προκύπτουν και για τη χώρα μας, αφού μόνο στο 20% των ασθενών
γίνεται επαρκής ρύθμιση της χοληστερόλης. Παράλληλα, στατίνες λαμβάνουν μόνο
το 31% των ασθενών, ενώ ο μέσος όρος λήψης στατινών στις υπόλοιπες χώρες της
Ευρωπαϊκής Ένωσης είναι περίπου 55%.
Πρόσθεσε ακόμη ότι έξι μήνες μετά το έμφραγμα, περίπου το 90% των ασθενών
παρουσίαζαν υπερλιπιδαιμία. Στην κλινική πράξη, τόνισε, υπάρχει ένα μεγάλο
«κενό», αφού αγνοείται ο ρόλος της χοληστερόλης και της αντιμετώπισής της
για τη θεραπεία του ασθενή.
Οι παράγοντες που ευθύνονται για την ανεπαρκή θεραπεία μεγάλου μέρους των
ασθενών με υπερχοληστερολαιμία σχετίζονται με την έλλειψη επαρκούς
ενημέρωσης των ασθενών για το όφελος της θεραπείας, αλλά και με το φόβο
πιθανών παρενεργειών από τα φάρμακα. Επίσης, ένας άλλος σημαντικός
παράγοντας είναι η έλλειψη της έγκαιρης ενημέρωσης της ιατρικής κοινότητας
σχετικά με τις νεότερες επιστημονικές ανακαλύψεις.
Με τις θεαματικές εξελίξεις στον τομέα των λιπιδίων τα τελευταία χρόνια,
ο ρόλος της χοληστερόλης στην παθογένεση της
αθηροσκλήρυνσης δεν μπορεί σε καμία περίπτωση να αμφισβητηθεί. Μελέτες
απέδειξαν ότι η χοληστερόλη είναι υπεύθυνη όχι μόνο για την πρόκληση και
εξέλιξη της αθηροσκλήρυνσης, αλλά και για την πορεία του ασθενή έπειτα από
ένα καρδιακό επεισόδιο. |
|
ΜΑΘΕΤΕ ΤΕΛΙΚΑ ΝΑ ΖΕΙΤΕ ΜΕ ΤΗ ΔΙΑΙΤΑ ΣΑΣ |
|
Τώρα είστε έτοιμοι να κάνετε κάποιες αλλαγές στις διατροφικές
σας συνήθειες. Αυτό όμως δε σημαίνει ότι δε μπορείτε να
απολαύσετε το φαγητό. Υπάρχουν πολλοί τρόποι να κάνετε το φαγητό σας εύγεστο
και ευχάριστο, χωρίς να αγχωθείτε.
Σκοπός της δίαιτας για την αντιμετώπιση της χοληστερόλης ή και
του επιπλέον βάρους σας δεν είναι η στέρηση. Σωστή δίαιτα είναι αυτή που
είναι πρακτικά εφαρμόσιμη, ανάλογα με τις ανάγκες και τις δυνατότητες του
κάθε ατόμου και βέβαια η διατροφή που έχει τη βάση της στη "Μεσογειακή
Δίαιτα" (πολλά φρούτα, λαχανικά, όσπρια, ψάρι, ελαιόλαδο).
Πρέπει να σκεφτείτε ότι αυτή η διατροφή είναι ιδανική για την
υγεία σας και την οποία λογικά έπρεπε να ακολουθεί και σχεδόν όλος ο
πληθυσμός των ενηλίκων. |
|
|
|
Πώς αναπτύσσεται η αρτηροσκλήρωση
Το τοίχωμα μιας αρτηρίας αποτελείται από διάφορα
στρώματα. Η εσωτερική επένδυση ή το εσωτερικό στρώμα (ενδοθήλιο) είναι
συνήθως ομαλή και συνεχής. Η αρτηροσκλήρωση αρχίζει όταν τραυματίζεται
το ενδοθήλιο.
Κατόπιν ορισμένα λευκοκύτταρα του αίματος
αποκαλούμενα μονοκύτταρα ενεργοποιούνται και κινούνται από το αίμα και
μέσω του τραυματισμένου ενδοθηλίου μιας αρτηρίας στο τοίχωμα αυτής. Μέσα
στο τοίχωμα μετασχηματίζονται σε αφρώδη κύτταρα, τα οποία είναι κύτταρα
που συλλέγουν τα λιπαρά υλικά, κυρίως χοληστερόλη. Ταυτόχρονα, τα λεία
μυικά κύτταρα κινούνται από το μέσο χιτώνα προς το ενδοθήλιο και εκεί
πολλαπλασιάζονται. Επίσης συνδετικός και ελαστικός ιστός συσσωρεύεται
κάτω από το ενδοθήλιο, όπως επίσης και συντρίμμια κυττάρων, κρύσταλλοι
χοληστερόλης και ασβέστιο. Αυτή η συσσώρευση των αφρωδών κυττάρων, των
λείων μυικών κυττάρων, και άλλων υλικών διαμορφώνει μια ετερόκλητη
συσσώρευση αποκαλούμενη αθήρωμα ή αθηρωσκληρυντική πλάκα. Καθώς η πλάκα
μεγαλώνει από τη συνεχή εναπόθεση των ανωτέρω υλικών, παχύνεται και
καταλαμβάνει το εσωτερικό της αρτηρίας. Αυτό δημιουργεί τοπικά στένωση
της αρτηρίας που εμποδίζει την ομαλή ροή του αίματος. |
Συμπερασματικά: Η υψηλή
χοληστερόλη αίματος είναι ένας από τους κύριους παράγοντες κινδύνου για
στεφανιαία νόσο. Η χοληστερόλη είναι μια λιπαρή ουσία και αποτελεί βασικό
συστατικό της κυτταρικής μεμβράνης. Επίσης, είναι αναγκαία για τη σύνθεση
χολικών οξέων και ορμονών, όπως η βιταμίνη D και οι
στεροειδείς ορμόνες του φύλου. Η χοληστερόλη βρίσκεται σε τρόφιμα, όπως το
συκώτι, τα αυγά, το κρέας, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, αλλά το ήπαρ είναι αυτό
που συνθέτει τις μεγαλύτερες ποσότητες χοληστερόλης στο αίμα (60% περίπου είναι
ενδογενούς προέλευσης, δηλ. από το ήπαρ, ενώ το υπόλοιπο 40% είναι εξωγενούς,
δηλ. από τη διατροφή.
Η χοληστερόλη αίματος μεταφέρεται
σε λιποπρωτεΐνες:
• Λιποπρωτείνες χαμηλής
πυκνότητας (LDL, κακή χοληστερόλη) οι οποίες
μεταφέρουν χοληστερόλη από το ήπαρ στους ιστούς και αντιστοιχεί στο 70% περίπου
της χοληστερόλης αίματος.
• Ένα μικρότερο ποσοστό
μεταφέρεται σε λιποπρωτείνες υψηλής πυκνότητας (HDL,
καλή χοληστερόλη) από τους ιστούς προς το ήπαρ για αποβολή. Τα υψηλά επίπεδα
LDL συνδέονται με αυξημένο κίνδυνο για στεφανιαία
νόσο, ενώ τα υψηλά επίπεδα HDL είναι προστατευτικά.
Συνεπώς, η μέτρηση αμφότερων, της LDL και της ΗDL
χοληστερόλης, θα δώσει μία καλύτερη ένδειξη του κινδύνου για στεφανιαία
νόσο.
Η LDL είναι επιρρεπής σε βλάβη από
τις ελεύθερες ρίζες οξυγόνου και είναι περισσότερο αθηρογόνος στην οξειδωμένη
μορφή της. Τα φυσιολογικά κύτταρα του ιστού δεν μπορούν να προσλάβουν οξειδωμένη
χοληστερόλη. Αντίθετα, αυτή προσλαμβάνεται από πολυσυλλεκτικά κύτταρα (μακροφάγα)
στα αρτηριακά τοιχώματα, και με αυτόν τον τρόπο προκαλεί αθηρογένεση. Οι τροφές
όπως τα λαχανικά, τα φρούτα και τα δημητριακά ολικής άλεσης περιέχουν "αντίοξειδωτικά",
τα οποία προσφέρουν προστασία έναντι των επιβλαβών δράσεων της οξείδωσης, που
μπορούν να επηρεάσουν τη στεφανιαία νόσο με πολλούς τρόπους.
| |
|
|
 |
 |
ΔΙΑΤΡΟΦΗ
Πληροφορίες για διατροφή
και δίαιτες
Η υγιεινή διατροφή
εξασφαλίζει γερή καρδιά και σώμα.
Διάβασε για
•
Δίαιτες
•
Μεσογειακή
διατροφή
•
Βιταμίνες,
ιχνοστοιχεία
Περισσότερα.....
|
 |
 |
 |
|
Μάθετε τη χοληστερόλη με
λίγα λόγια
Η υψηλή χοληστερόλη αίματος
είναι ένας από τους κύριους παράγοντες κινδύνου για στεφανιαία νόσο.
Η χοληστερόλη είναι μια λιπαρή ουσία και αποτελεί βασικό συστατικό
της κυτταρικής μεμβράνης. Επίσης, είναι αναγκαία για τη σύνθεση
χολικών οξέων και ορμονών, όπως η βιταμίνη D και οι
στεροειδείς ορμόνες του φύλου. Η χοληστερόλη βρίσκεται σε τρόφιμα, όπως το
συκώτι, τα αυγά, το κρέας, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, αλλά το ήπαρ είναι αυτό
που συνθέτει τις μεγαλύτερες ποσότητες χοληστερόλης στο αίμα (60% περίπου είναι
ενδογενούς προέλευσης, δηλ. από το ήπαρ, ενώ το υπόλοιπο 40% είναι εξωγενούς,
δηλ. από τη διατροφή.
Η χοληστερόλη αίματος μεταφέρεται
σε λιποπρωτεΐνες:
• Λιποπρωτείνες χαμηλής
πυκνότητας (LDL, κακή χοληστερόλη) οι οποίες
μεταφέρουν χοληστερόλη από το ήπαρ στους ιστούς και αντιστοιχεί στο 70% περίπου
της χοληστερόλης αίματος.
• Ένα μικρότερο ποσοστό
μεταφέρεται σε λιποπρωτείνες υψηλής πυκνότητας (HDL,
καλή χοληστερόλη) από τους ιστούς προς το ήπαρ για αποβολή. Τα υψηλά επίπεδα
LDL συνδέονται με αυξημένο κίνδυνο για στεφανιαία
νόσο, ενώ τα υψηλά επίπεδα HDL είναι προστατευτικά.
Συνεπώς, η μέτρηση αμφότερων, της LDL και της ΗDL
χοληστερόλης, θα δώσει μία καλύτερη ένδειξη του κινδύνου για στεφανιαία
νόσο.
Η LDL είναι επιρρεπής σε βλάβη από
τις ελεύθερες ρίζες οξυγόνου και είναι περισσότερο αθηρογόνος στην οξειδωμένη
μορφή της. Τα φυσιολογικά κύτταρα του ιστού δεν μπορούν να προσλάβουν οξειδωμένη
χοληστερόλη. Αντίθετα, αυτή προσλαμβάνεται από πολυσυλλεκτικά κύτταρα (μακροφάγα)
στα αρτηριακά τοιχώματα, και με αυτόν τον τρόπο προκαλεί αθηρογένεση. Οι τροφές
όπως τα λαχανικά, τα φρούτα και τα δημητριακά ολικής άλεσης περιέχουν "αντίοξειδωτικά",
τα οποία προσφέρουν προστασία έναντι των επιβλαβών δράσεων της οξείδωσης, που
μπορούν να επηρεάσουν τη στεφανιαία νόσο με πολλούς τρόπους.
|
|